Alexis Beard
Deer Valley y Park City se han consolidado como destinos donde el placer va mucho más allá de las pistas de ski. En este paisaje de montaña, la gastronomía ha encontrado una identidad propia, refinada y cercana al entorno, capaz de seducir a viajeros que siguen el pulso del gusto. Aquí, comer se transforma en una forma de leer el territorio, de entender su ritmo y su carácter a través de sabores bien pensados y propuestas que privilegian la autenticidad.
La experiencia Progressive Dinner refleja con claridad esta filosofía. La cena se concibe como un recorrido, una narrativa en movimiento donde cada parada suma una emoción distinta. Avanzar de un espacio a otro forma parte esencial del ritual, y el trayecto entre sabores despierta la curiosidad y afina los sentidos. La noche se construye paso a paso, con una cadencia que invita a observar, probar y escuchar lo que cada lugar tiene que decir.
Mi experiencia comenzó en un restaurante de cocina americana, una introducción sólida y reconfortante. Los platos dialogan con el paisaje montañoso: sabores definidos, ingredientes tratados con respeto y una ejecución precisa que transmite calidez. Es una bienvenida generosa, pensada para preparar el paladar y abrir la conversación, acompañada por una exploración de cervezas artesanales que aportan matices y frescura al inicio del recorrido.
El siguiente capítulo transcurre en Alpine Distilling, donde la atmósfera se vuelve más distendida y la noche adquiere un ritmo distinto. El gin ocupa el centro de la escena, con un perfil limpio y aromático que remite al aire frío de Utah. Los botánicos, las notas herbales y los cítricos sutiles construyen cócteles equilibrados, expresivos y elegantes, ideales para prolongar la charla y disfrutar del momento con calma.
El cierre llega en un restaurante de inspiración francesa dedicado al postre, un espacio donde la experiencia se vuelve delicada y casi contemplativa. Las texturas suaves, los dulzores medidos y las presentaciones cuidadas crean un final preciso y armonioso. Cada bocado funciona como un gesto final bien pensado, dejando una impresión clara y persistente.
Este Progressive Dinner destaca por su capacidad de conectar profundamente con el destino. Cada espacio aporta una voz propia, y todas conviven con coherencia dentro de un mismo relato. Hay una valoración evidente de lo independiente, de las historias detrás de cada cocina y cada barra, y de la identidad culinaria que Park City ha construido con sensibilidad. Así, la noche trasciende la idea de una simple cena y se convierte en un recorrido memorable, confirmando que Park City también se descubre a través del paladar.
