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Deby Beard En el complejo de Neuchâtel Cuadrante Polanco, en la Ciudad de México, se encuentra ASAI Kaiseki Cuisine, un restaurante dedicado a una de las expresiones más refinadas de la gastronomía japonesa: el kaiseki. Al frente del proyecto está el chef Yasuo Asai, quien propone una experiencia culinaria basada en la estacionalidad, la precisión...