Alexis Beard Hay viajes que comienzan sin necesidad de boletos ni maletas. A veces basta sentarse a la mesa correcta, dejar que los aromas se abran paso y permitir que la memoria…
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Por Melanie Beard Al cruzar su umbral de Kai Sushi, el aire se transforma, se vuelve más lento, más puro, como si el tiempo decidiera detenerse para escuchar el latido silencioso del…
Por Melanie Beard En Cancún, donde el sol parece acariciar el alma y el mar murmura historias antiguas en tonos turquesa, existe un rincón donde la cocina se transforma en rito y…
Por Melanie Beard En La Roma, donde el murmullo citadino se mezcla con la brisa de jacarandas y el aroma a café, se esconde un susurro japonés. Kotsu es un secreto bien…
Por Melanie Beard En la entrañable Roma, donde el tiempo parece suspenderse entre árboles centenarios y fachadas que murmuran historias de otro siglo, el alma de la ciudad se reinventa sin cesar.…
Los sabores de las Montañas Rocosas llegaron a la capital mexicana en una colaboración excepcional. El reconocido Chef Zane Holmquist, director culinario del icónico Stein Eriksen Lodge, presentó una serie de cenas…
Por Melanie Beard Con el arribo de la temporada de sabor más esperada del año, uno de los platillos más icónicos del país decora las mesas y nos inspira a explorar diferentes…
El Chile en Nogada de Aquiles, un homenaje a la tradición mexicana con un toque contemporáneo. En el corazón de la icónica colonia Roma, Casona Roma Norte celebra la temporada patria con…
Como parte de los eventos del décimo aniversario de Vinícola El Cielo, hace unas semanas se celebró una cena especial con la inspiración de tres grandes de la gastronomía y la enología.…
Los italianos se han distinguido por siempre disfrutar de la comida a ritmo pausado. No sólo gustan de saborear cada alimento con total tranquilidad, sino que también saben que la preparación de…