Cocina con tus hijos

La mejor forma para que los niños aprecien la comida que tienen sobre la mesa es hacerles partícipes de su elaboración, para eso es indispensable que sea un proceso divertido en el que puedan descubrir los ingredientes, su procedencia y las cantidades. Durante la elaboración de los platos tus hijos entenderán mejor el esfuerzo que supone elaborar un menú, y la dedicación de tiempo y materia que hay que poner en marcha para un plato que, habitualmente, se encuentra ya preparado.

Banderillas con harina de hot cakes

Foto: Shutterstock.
  • 2 tazas de harina instantánea para hot cakes 
  • 3/4 de taza de leche 
  • 2 huevos 
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida 
  • Aceite 
  • 12 salchichas 
  • 12 palitos para banderillas

Preparación 

  • 1. Licúa las dos tazas de harina para hot cakes con la leche, huevo y mantequilla derretida. Asegúrate de que no queden grumos. 
  • 2. Calienta el aceite en una olla honda o freidora. 
  • 3. Inserta las salchichas en los palitos de madera y cubre las banderillas con la mezcla. 
  • 4. Fríe hasta que las banderillas queden doraditas. 
  • 5. Escurre y deja enfriar

Coditos a los tres quesos

Foto: Shutterstock.
  • 100 gramos de tocino
  • 2 tazas de coditos
  • Aceite de oliva
  • 1 ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 gramos de queso gruyere
  • 100 gramos de queso cheddar o mozarella
  • 50 gramos de queso azul
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 200°C. 
  2. Cocina los coditos como indica el paquete.
  3. Calienta la mantequilla hasta que se derrita en una cacerola. Agrega la leche y cocina sin dejar de mover hasta preparar una salsa blanca. 
  4. Añade los tres quesos a la salsa, sal, pimienta y nuez moscada. 
  5. Agrega los coditos, el tocino picado y mezcla. 
  6. Sirve con queso parmesano. 

Croquetas de atún y arroz

Foto: Shutterstock.

Ingredientes

  • 2/3 taza de arroz cocido
  •  1 lata de atún en agua, escurrido
  •  1 huevo
  •  ½ taza de pan molido
  •  5 aceitunas verdes picadas
  •  2 cucharadas de pepinillos picados
  •  4 tazas de lechugas mixtas, cortadas.
  •  Aderezo para acompañar (ejemplo: mil islas, ranch, césar, blue chesse)

Preparación

  1. En un recipiente mezcla el arroz frío con el atún, huevo, pan molido, aceitunas, pepinillos y jalapeños. Agrega un poco de sal, porque las aceitunas y los pepinillo ya son salados. 
  2. Con las manos humedecidas forma las bolitas de las croquetas, apretando la mezcla para que se vayan formando (si estuviera la mezcla muy aguada agregamos más pan molido).
  3. Dóralas  en una sartén con un poco de aceite en spray, rotándolas para que se vayan dorando por todos sus lados.
  4. Para servir prepara una cama de lechuga, encima las bolitas y báñalas con un poco de aderezo.
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