Deby Beard
Ubicado en medio de los paisajes pintorescos y el encanto colonial de San Miguel de Allende, Viñedos Santa Catalina se erige como un faro de lujo refinado y tranquilidad.
Desde el momento en que llegué a Viñedos Santa Catalina quedé cautivada por su serena belleza y elegancia atemporal. Situado a poca distancia en coche del centro histórico de San Miguel de Allende, el hotel está ubicado entre exuberantes viñedos, ofreciendo impresionantes vistas del campo circundante. La arquitectura refleja la herencia colonial de la región, con paredes encaladas, techos de terracota y encantadores patios adornados con coloridas flores.
Al entrar al vestíbulo, me recibieron cálidas sonrisas y un servicio impecable, lo que marcó la pauta para una estancia verdaderamente memorable. La atención al detalle del hotel fue evidente en cada aspecto de su diseño, desde los elegantes muebles hasta los cuidados detalles que reflejaban la cultura y las tradiciones locales. Cada habitación y suite es un santuario de comodidad y sofisticación.
Uno de los aspectos más destacados de mi estadía fue explorar los viñedos y la bodega de su propiedad hermana Viñedos San Lucas, donde tuve la oportunidad de aprender sobre el proceso de elaboración del vino y probar algunos de los mejores vinos de la región. Las visitas guiadas ofrecieron información sobre el cultivo de la uva, el arte de la fermentación y la meticulosa artesanía que se utiliza en la producción de cada botella. Mientras paseaba por los viñedos, rodeado de hileras de vides cargadas de fruta, sentí una profunda conexión con la tierra y la tradición centenaria de elaboración del vino que ha prosperado en esta región.
Viñedos Santa Catalina pertenece al impresionante grupo hotelero, vinícola y desolladora de bienes raíces La Santísima Trinidad. Viñedos San Lucas, Viñedos San Francisco, Viñedos Santa Catalina, La Santísima Trinidad y Viñedos de los Senderos son desarrollos principalmente inmobiliarios con área agrícola compuesta de viñedos, olivos y lavanda, además de contar con hoteles boutique, restaurantes, cancha de polo, taller de olivo, taller de lavanda y, por supuesto, vinícola, estas joyas nos presentan un estilo de vida que no tiene igual en el país.
Además de su viñedo y bodega, Viñedos Santa Catalina ofrece una gama de comodidades y actividades diseñadas para mejorar la experiencia del huésped. El spa del hotel invita a los huéspedes a disfrutar de un momento de relajación y rejuvenecimiento, con un menú de tratamientos de lujo inspirados en ingredientes y tradiciones locales. Para aquellos que buscan aventuras, el campo circundante ofrece oportunidades para practicar caminatas y paseos a caballo, lo que permite a los huéspedes sumergirse en la belleza natural de la región.
Un aspecto memorable de mi estancia en Viñedos Santa Catalina fue la experiencia gastronómica. El restaurante del hotel, con su ambiente elegante y cocina innovadora, mostró los ricos sabores y tradiciones culinarias de México, con un enfoque en ingredientes frescos de origen local. Desde platos tradicionales con un toque moderno hasta maridajes creativos que resaltan los vinos producidos en el lugar, cada comida fue un viaje culinario que deleitó los sentidos y dejó una impresión duradera.
Un paisaje de postal se extiende hacia las montañas en el horizonte y la encarnación de lo más exquisito y sofisticado del espíritu auténtico de San Miguel de Allende cobra viva en el arte de la seducción que ejecuta sobre nosotros Viñedos Santa Catalina.
